探訪河南(nán)乳業“龍頭”花花牛：奶牛戴着計步器、吃專屬營養配餐、坐“旋轉木馬”擠奶|龍年探“龍頭”·
2024-02-06
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開(kāi)篇語：
“有肉有酒、幸福常有。”作爲農業大(dà)省的河南(nán)，不僅坐擁“國人糧倉”“世人餐桌”的金招牌，在畜牧賽道也強勢出圈，生(shēng)豬、肉牛、奶牛、家禽、肉羊五大(dà)優勢産業發展迅速，肉類、禽蛋、奶類産量穩居全國前列，雙彙、牧原、花花牛等一(yī)大(dà)批畜牧行業龍頭企業在全國論起來也是名聲響當當。
迎來2024，“畜牧大(dà)省”河南(nán)如何快步邁向“畜牧強省”?大(dà)河報·豫視頻(pín)聯合河南(nán)省農業農村(cūn)廳推出《龍年之際探“龍頭”——畜牧篇》系列報道，探訪河南(nán)畜牧優品，以畜牧企業爲樣本，聚焦新發展格局下(xià)畜牧業轉型升級，探索河南(nán)畜牧業高質量發展新路徑。
本篇聚焦智慧畜牧。
活力一(yī)天，從一(yī)杯好奶開(kāi)始。對于不少河南(nán)人來說，花花牛就是伴随成長的那一(yī)杯好奶。但你知(zhī)道嗎(ma)?你我(wǒ)手中(zhōng)的一(yī)袋袋“花花牛”裏，還“流淌”着滿滿的數字化智慧。
一(yī)步鮮，須步步先。
如何通過數智化築牢乳品安全，讓牛奶更好喝(hē)、更營養、更安全?在2024省兩會之際，大(dà)河報·豫視頻(pín)記者走進河南(nán)花花牛乳業集團股份有限公司，從種植、喂養到生(shēng)産、加工(gōng)，探尋河南(nán)最大(dà)本土乳企的智慧密碼。
河南(nán)最大(dà)本土乳企，生(shēng)産車(chē)間肉眼“看不到”一(yī)滴奶
走進花花牛乳品一(yī)廠，偌大(dà)的生(shēng)産車(chē)間整潔幹淨，機器運轉中(zhōng)，一(yī)袋袋包裝好的花花牛奶品從生(shēng)産線中(zhōng)魚貫而出。
在這個年産4億包花花牛産品的車(chē)間裏，記者在整個生(shēng)産過程中(zhōng)，有個驚訝的發現，肉眼看不到一(yī)滴奶。河南(nán)花花牛乳業集團股份有限公司總經理楊永說，“這就對了，所有環節都是密閉運轉，保證奶品生(shēng)産過程中(zhōng)的安全和衛生(shēng)。”
不過雖然肉眼看不到，“機器眼”卻看得清清楚楚。在控制室，數十個監控屏幕上密密麻麻顯示着諸多數據，每個罐體(tǐ)中(zhōng)裝有多少奶、溫度如何、酸奶發酵了多長時間等都有詳細的數據，幾個工(gōng)人正在有條不紊地監控操作。這邊點一(yī)點，通過遍布車(chē)間的上千個電(diàn)腦遠程控制點，就能精準傳遞控制指令，開(kāi)始操作。
“智慧工(gōng)廠”可不隻有這些。楊永介紹說，花花牛參照歐盟标準，引進國際領先設備，所有原輔料都會經過嚴苛的檢驗，合格後才能入庫，在生(shēng)産過程中(zhōng)，要經過67個檢測點，比如丹麥FT系列牛奶成份快速分(fēn)析儀、液相和氣相色譜分(fēn)析儀等進行準确快速的成分(fēn)分(fēn)析和品質控制，确保産品出廠100%合格。
楊永說：“在花花牛智慧工(gōng)廠裏，采用ERP系統全覆蓋管理，全線上訂單下(xià)達、軟件優化排産、技術人員(yuán)精準配料、全自動定量罐裝、智能化打碼、碼垛、入庫等全過程都進行系統化、智能化管理。”
帶着計步器，每頭奶牛都有營養配餐
牛奶要“純”，奶源必須要好。而高品質奶源，正是來自花花牛打造的“智慧牧場”裏。
寬敞明亮的牛舍中(zhōng)，奶牛們正在悠閑地吃着草料。一(yī)輛黃色的小(xiǎo)車(chē)穿梭其中(zhōng)，爲奶牛們提供每日營養的口糧。
“這是全混日糧車(chē)，配套的是全混日糧TMR精準飼喂系統，讓日糧混合和日糧飼喂全部遠程智能控制，讓奶牛吃的每一(yī)口飼料都營養全面。”楊永介紹，不僅犢牛、青年牛、成母牛的飼料各有不同，每一(yī)天的飼料都是根據牛群精準調配的，同時，推料機器人24小(xiǎo)時工(gōng)作，讓奶牛随時可以自由采食，保證采食量。
但如何知(zhī)道牛到底吃得好不好?楊永向記者指了指牛耳上的電(diàn)子耳标和計步器，這些小(xiǎo)小(xiǎo)的裝備裏裝着滿滿的“智慧”，也和牧場的精準管理息息相關。
楊永說，花花牛奶源基地遍布河南(nán)，每個基地每頭奶牛從出生(shēng)就有了一(yī)個電(diàn)子身份信息，這就是電(diàn)子耳标，配合牧場智能管理系統，記錄着每頭牛生(shēng)老病死、“結婚”生(shēng)子等各種信息;再配合上計步器，通過奶牛運動步數和奶牛反刍次數等信息，随時檢測奶牛行爲狀态，保證奶牛的健康，保證牛奶的品質。
坐上“旋轉木馬”擠牛奶
在“智能擠奶大(dà)廳”，智能轉盤擠奶系統正在運行，看上去(qù)就像一(yī)個超大(dà)型“旋轉木馬”。
奶牛自覺排隊，機器自動定位，在無人驅趕的情況下(xià)，奶牛們排着隊進入大(dà)轉盤，悠然地轉上一(yī)圈，又(yòu)“輕車(chē)熟路”地從出口出去(qù)，擠奶工(gōng)作就輕松完成了。
24小(xiǎo)時在崗的“擠奶機器人”，能在6分(fēn)鍾内完成32頭奶牛的擠奶，相當于200多人手工(gōng)擠奶的工(gōng)作量，不僅最大(dà)限度節省了人力和時間，還讓奶牛在旋轉運動中(zhōng)感到放(fàng)松，産奶量更加穩定。
不僅如此，擠奶過程中(zhōng)，機器還會自動識别、自動按摩、自動計量、自動分(fēn)析健康狀況，奶量等數據都會實時傳輸到管理系統平台上。
楊永說：“系統識别已經擠過奶的牛，就讓它從通道去(qù)吃料。每頭奶牛每天每個班次擠出多少奶，根據其産奶量每天應該吃多少口糧，系統都會精準測算和分(fēn)析，自動分(fēn)群飼養，讓奶牛吃飽吃好，産出更多更優質的牛奶。”
在系統後台，奶牛信息、飼喂信息、健康信息、産量信息等自動采集，營養師、繁育師、獸醫師等及時獲取數據，實施智能比對、及時調整，爲奶源品質保駕護航。
智慧牧場讓奶牛産奶更“牛氣”。楊永說：“以前管牧場靠經驗，現在管牧場看數據，通過對各類數據的采集、分(fēn)析、預測，實現對每頭奶牛的智能化、數據化、精準化管理，養牛也更加智能化，牛奶品質也更好了。”
原奶收集到乳品加工(gōng)，“新鮮半徑”隻需2小(xiǎo)時
淩晨4點，城市還在沉睡，花花牛的運輸車(chē)就已經在大(dà)街小(xiǎo)巷裏奔跑起來。
“以鄭州爲中(zhōng)心，150公裏‘新鮮半徑’内，從原奶收集到乳品加工(gōng)，隻需要2個小(xiǎo)時。”楊永說，近年來，花花牛陸續投入近億元，完成物(wù)流配送及終端冷鏈的升級改造，保障花花牛乳制品“新鮮”每一(yī)天。
他告訴記者，牧場一(yī)天三次擠奶，即時通過管道降溫至4℃左右，進入貯奶倉，使用保溫車(chē)将原奶運送至加工(gōng)廠，全程GPS定位追蹤、全程監控。
楊永特别提到，奶罐車(chē)出入口鉛封鎖定，隻有到達加工(gōng)廠，經雙人确認開(kāi)啓鉛封取樣化驗，合格後計量收入奶倉。
楊永還給記者展示了花花牛産品的生(shēng)産标碼，在一(yī)串字符中(zhōng)，除了生(shēng)産日期外(wài)，還包含了許多字母。“我(wǒ)們建立了嚴格的質量控制和全生(shēng)命周期跟蹤管理，每箱、每包打碼，實現一(yī)批一(yī)碼，從生(shēng)産到終端全流程記錄，實現每箱、每袋産品可溯源。比如，産自哪個牧場，在哪個工(gōng)廠哪條流水線加工(gōng)，幾點幾分(fēn)哪位工(gōng)人操作的，都可以查詢得知(zhī)。”
“種好草、養好牛、産好奶，把新鮮營養送到每家每戶，是花花牛的責任。”楊永說，從飼養、繁育、擠奶到生(shēng)産、運輸，集團将科技、數字化技術賦能于全産業鏈中(zhōng)，完善乳制品健康保障機制，構建完善的技術研發體(tǐ)系，築牢乳品安全，提升産品安全與健康水平，做世界标杆乳品。
